1 adet (orta) Cevizli Baklava (40 g) 168 kaloridir. 100 gramında 420 kalori vardır. İçinde 21.6 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 8.2 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %14'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Cevizli Baklava Nedir?

Cevizli baklava, ince açılmış yufka katlarının arasına kıyılmış ceviz ve tereyağı konup pişirilmesi, ardından şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanır. Osmanlı mutfağıyla özdeşleşen bu tatlının yörelere göre farklı çeşitleri vardır.

Katları çıtır çıtır, içi cevizli ve şerbetiyle oldukça tatlıdır. Türkiye’de özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilir; yemek sonrası çayın yanında da sıkça sunulur. Şerbet ve yağ nedeniyle enerji yoğun bir tatlı olduğundan küçük bir dilim çoğu zaman yeterlidir. Yanında şekersiz çay tercih ederek tatlılığı dengeleyebilirsiniz.

Cevizli Baklava Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

420

KCAL / 100G

Karbonhidrat

54g

· 20% GDV

Protein

6.2g

· 12% GDV

Yağ

20.5g

· 26% GDV

Lif

2.2g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 51% · Protein 6% · Yağ 43%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Cevizli Baklava Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.16mg · 9% GDV

0.11mg · 8% GDV

E Vitamini

1.2mg · 8% GDV

0.09mg · 8% GDV

Mineraller

Manganez

1mg · 43% GDV

Fosfor

85mg · 12% GDV

Selenyum

4.2µg · 8% GDV

Potasyum ⭐

140mg · 4% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Cevizli Baklava Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

35/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

20/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Cevizli Baklava Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Cevizli Baklava Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 420 kaloriyi harcamak:

🚶

104dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

43dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

57dk

Bisiklet

🏊

49dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Cevizli Baklava İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Cevizli Baklava Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz var

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu var

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Cevizli Baklava Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Cevizli Baklava Yağ Değerleri

DOYMUŞ

4.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

7.5g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

8.9g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4.6:1

İdeal 4:1 üzerinde (4.6:1).

Cevizli Baklava ile Karşılaştır

🥮vs🍬

Cevizli Baklava vs Güllü lokum100 g'da 90 kalori fazla

→🥮vs🍯

Cevizli Baklava vs Karamel sos100 g'da 100 kalori fazla

→🥮vs🍫

Cevizli Baklava vs Bitter Çikolata100 g'da 120 kalori az

→🥮vs🍮

Cevizli Baklava vs Höşmerim100 g'da 100 kalori fazla

→

Cevizli Baklava Gibi Besinler

🍬

Güllü lokum

330 kcal

🍯

Karamel sos

320 kcal

🍫

Bitter Çikolata

540 kcal

🍮

Höşmerim

320 kcal

🍫

Çikolata sos

210 kcal

🍬

Pestil

320 kcal

🍬

Fıstıklı lokum

370 kcal

🍮

Kazandibi

145 kcal

Cevizli Baklava Hakkında Sık Sorulan Sorular

Cevizli baklavanın içinde ne var?

Cevizli baklavanın temel malzemeleri ince yufka, ceviz içi, tereyağı ve şekerli şerbettir. Tarifine göre şerbete limon suyu eklenebilir; kullanılan yağ ve ceviz miktarı ev yapımı tariflerde değişir.

Cevizli baklava nasıl yapılır?

Cevizli baklava, ince yufkaların aralarına yağ sürülüp ceviz serpilerek kat kat hazırlanır, dilimlenir ve fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine şerbet dökülür; çıtır katmanlar için yufkaların kuru kalmaması ve iyi pişmesi önemlidir.

Cevizli baklava hangi yöreye aittir?

Cevizli baklava, kökleri Osmanlı mutfağına uzanan ve bugün Türkiye’nin birçok yöresinde yapılan bir tatlıdır. Cevizli çeşitler özellikle ceviz yetiştiriciliği ve yerel tariflerin güçlü olduğu bölgelerde yaygındır; tek bir yöreye özgü değildir.

Cevizli baklavanın şerbeti sıcak mı, soğuk mu olmalı?

Cevizli baklavaya genellikle fırından yeni çıkmış sıcak baklava üzerine soğumuş şerbet dökülür. Bu uygulama hamurlaşmayı önlemeye yardımcı olur; şerbeti azar azar ve her parçaya ulaşacak şekilde dökmek sonucu iyileştirir.

Cevizli baklava nasıl saklanır?

Cevizli baklavayı oda sıcaklığında, ağzı kapalı bir kapta ve güneşten ya da nemden uzak tutarak saklayın. Buzdolabı yufkaların dokusunu bozabilir; baklava şerbetini çekip yumuşamaya başladıysa kısa sürede tüketin.

Cevizli baklava dondurucuya konur mu?

Evet, cevizli baklava dondurulabilir. Parçaları birbirine değmeyecek biçimde kapalı, dondurucuya uygun bir kaba yerleştirin; çözdürürken oda sıcaklığında bekletin. Çözülen baklavayı yeniden dondurmak çıtır dokusunu ve kalitesini düşürür.

Cevizli baklava neden hamurlaşır?

Cevizli baklava çoğunlukla fazla şerbet, yetersiz pişirme veya sıcak baklavaya çok sıcak şerbet dökülmesi nedeniyle hamurlaşır. Katların altı ve içi de iyice pişmeli; şerbet, tarifteki miktarı aşmadan eşit dağıtılmalıdır.

Cevizli baklava ile fıstıklı baklava arasındaki fark nedir?

Cevizli baklavada katların arasına ceviz, fıstıklı baklavada ise çoğunlukla Antep fıstığı konur. Bu değişiklik tat ve aromayı belirgin biçimde etkiler; kullanılan kuruyemişe göre iç rengin ve parçaların görünümü de farklılaşır.

Cevizli baklava çay veya kahvenin yanında servis edilir mi?

Evet, cevizli baklava Türkiye’de çoğunlukla çay ya da Türk kahvesi eşliğinde ikram edilir. Tatlı ve şerbetli yapısı nedeniyle küçük bir parça genellikle yeterlidir; bayram ve misafir sofralarında da sıkça sunulur.

Cevizli baklava diyabeti olanlar için uygun mudur?

Cevizli baklava şekerli şerbet içerdiğinden kan şekerini yükseltebilir ve diyabeti olan kişiler porsiyonunu dikkatle değerlendirmelidir. Karbonhidrat planınıza göre tüketip tüketemeyeceğinizi belirlemek için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.

Cevizli Baklava hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026