Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥟
Çamur peyniri dolgulu, yağda kızartılmış ince yufka böreği.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
2 adet (orta) Çamur peynirli sigara böreği (80 g) 268 kaloridir. 100 gramında 335 kalori vardır. İçinde 22.7 g karbonhidrat, 8.2 g protein, 16.6 g yağ ve 1 g lif bulunur. 14.8 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %27'sini karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 2 adet (orta) · 80 g
268
KCAL / 80G
Karbonhidrat
22.7g
· 8% GDV
Protein
8.2g
· 16% GDV
Yağ
16.6g
· 21% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 33% · Protein 12% · Yağ 55%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 268 kcal | |
| Yağ | 16.6 g | 21% |
| Doymuş yağ | 5.76 g | 29% |
| Trans yağ | 0.14 g | |
| Sodyum | 488 mg | 21% |
| Karbonhidrat | 22.7 g | 8% |
| Lif | 1 g | 4% |
| Protein | 8.2 g | 16% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 2 adet (orta) | 80 g | 268 kcal |
| 1 adet (ince) | 25 g | 84 kcal |
| 1 adet (mini) | 35 g | 117 kcal |
| 2 adet (küçük) | 70 g | 234 kcal |
| 100 g | 100 g | 335 kcal |
| 3 adet (orta) | 105 g | 352 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 402 kcal |
| 4 adet (büyük) | 140 g | 469 kcal |
| 5 adet (çok büyük) | 175 g | 586 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 603 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 335 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Çamur peynirli sigara böreği, ince yufkaya Çamur peyniri koyup rulo şeklinde sararak hazırlanır. Uç kısmını suyla hafifçe ıslatıp kapatın; börekleri kızgın yağda dışı altın rengi olana kadar kızartın.
Çamur peynirli sigara böreğinin içi genellikle yufka gevşek sarıldığında veya uçları iyi kapatılmadığında akar. Peyniri fazla koymayın, yufkayı sıkıca sarın ve ucunu suyla kapatın; börekleri yağa atmadan önce birleşme yeri altta kalacak şekilde yerleştirin.
Çamur peynirli sigara böreğini çıtır yapmak için yufkayı sıkı sarın ve börekleri yeterince kızmış yağda, tavayı doldurmadan kızartın. Yağ soğuksa yufka yağ çeker; pişen börekleri kâğıt havlu üzerinde bekletmek de fazla yağı alır.
Çamur peynirli sigara böreği geleneksel olarak yağda kızartılır; bu yöntem dışını daha çıtır yapar. Daha az yağlı bir seçenek için börekleri fırında pişirebilirsiniz, ancak kızartılmış olanla aynı dokuya ulaşmayabilir.
Çamur peynirli sigara böreğinde Çamur peyniri bulamazsanız, benzer yumuşaklıkta ve hafif tuzlu bir peynir kullanabilirsiniz. Lor peyniri veya ezilmiş beyaz peynir iş görür; peyniriniz tuzluysa harca ayrıca tuz eklemeyin.
Çamur peyniri, Türkiye’de özellikle Ege yöresiyle ilişkilendirilen yumuşak, sürülebilir bir peynir çeşididir. Bu börekte iç harca kolayca karışır; nemli bir peynir kullanıyorsanız yufkanın yırtılmaması için harcı ölçülü koyun.
Çamur peynirli sigara böreği kahvaltıda domates, salatalık ve zeytin gibi hafif eşlikçilerle servis edilebilir. Peynirli ve kızartılmış olduğu için yanında çay iyi gider; sofrada başka tuzlu yiyecekler varsa porsiyonu küçük tutabilirsiniz.
Evet, Çamur peynirli sigara böreğini kızartmadan önce sarıp dondurabilirsiniz. Börekleri birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizin; donduktan sonra kapalı bir kaba alın. Pişirirken çözdürmeden kızartın ve sıçramaya karşı dikkatli olun.
Artan Çamur peynirli sigara böreğini soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Çıtırlığını geri kazanması için fırında veya tavada ısıtın; mikrodalga böreği yumuşatabilir. Uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
Çamur peynirli sigara böreğinin farkı iç harcında kullanılan peynirdir; yufkası ve rulo şekli klasik sigara böreğiyle aynıdır. Çamur peynirinin yumuşak dokusu harcı daha kremamsı yapabilir, bu yüzden böreği sıkı sarmak önemlidir.
Vitaminler
B12
0.58µg · 24% GDV
E Vitamini
2.48mg · 17% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
B1
0.14mg · 12% GDV
Mineraller
Selenyum
15µg · 27% GDV
Sodyum
488mg · 21% GDV
Fosfor
148mg · 21% GDV
Kalsiyum
136mg · 14% GDV
Potasyum ⭐
124mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
2 adet (orta) (80 g) için alınan 268 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Çamur peynirli sigara böreği, ince yufkanın Çamur peyniriyle doldurulup sarılması ve yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Çamur peyniri, özellikle Hatay mutfağıyla anılan yumuşak dokulu yöresel bir peynirdir; böreğin içi bu sayede kremamsı ve belirgin peynirli olur.
Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu börek kahvaltıda, çay saatinde ya da sofrada sıcak bir atıştırmalık olarak sunulur. Kızartıldığı için yağ ve enerji bakımından görece yoğundur; yanında domates, yeşillik veya limonlu bir salata tercih ederek tabağı dengeleyebilirsiniz. Daha hafif olması için fırında pişirmek de mümkündür.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
5.76g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.88g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
4.64g
Omega 6:3 oranı 30.9:1
İdeal 4:1 üzerinde (30.9:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.