Butter Tart Kaç Kalori?

Butter tart, tart hamurunun küçük kalıplara yerleştirilip tereyağı, şeker, yumurta ve şurupla hazırlanan dolgunun eklenmesiyle yapılır. Dolgu pişerken kabarır ve soğudukça kıvam kazanır; fazla pişirmek içini kurutabilir.

Butter tartın temel dolgusu tereyağı, şeker, yumurta ve çoğunlukla mısır şurubu ya da akçaağaç şurubundan oluşur. Kuru üzüm veya ceviz eklenebilir; bu malzemeler her tarifte bulunmaz.

Butter tart, Kanada mutfağıyla özdeşleşmiş geleneksel bir tatlıdır ve özellikle Ontario’yla ilişkilendirilir. Ev tarifleri ve fırınlardaki çeşitleri farklılaşsa da tereyağlı, şekerli dolgu ve küçük tart biçimi karakteristik özellikleridir.

Butter tartın içi genellikle yumuşak ve hafif akışkan olabilir; bazı tarifler daha sıkı bir dolgu verir. Kıvamı pişirme süresi ve kullanılan şurup etkiler, bu yüzden soğuyunca da tamamen sertleşmesi beklenmez.

Hayır, butter tart için kuru üzüm şart değildir. Bazı Kanada tarifleri kuru üzüm veya ceviz kullanırken bazıları sade dolgu hazırlar; sipariş verirken ya da evde yaparken bu tercihi kendiniz belirleyebilirsiniz.

Butter tart küçük, tek porsiyonluk bir hamur kabuğunda hazırlanır ve dolgusu kuru üzümlü, cevizli ya da sade olabilir. Pecan pie ise genellikle büyük bir tart kalıbında pişer ve içi belirgin biçimde pekan ceviziyle kaplıdır.

Evet, butter tart akçaağaç şurubu olmadan da yapılabilir. Tariflerde mısır şurubu veya benzer kıvam veren şuruplar kullanılabilir; şurubun türü dolgunun tadını ve rengini değiştirebilir.

Butter tartı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın; yumurtalı dolgusu nedeniyle oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın. Servisten önce kısa süre dışarıda bekletmek, hamurun ve dolgunun daha iyi bir dokuya gelmesini sağlar.

Evet, butter tart dondurulabilir. Önce tamamen soğumasını bekleyin, ardından parçaları hava geçirmez biçimde sarıp dondurucuya koyun; servis etmeden önce buzdolabında çözdürün, böylece dolgu daha dengeli yumuşar.