Burito Kaç Kalori?

Burito, Meksika mutfağına özgü bir tortilla sarmasıdır; dürüm ise Türkiye’de farklı ekmeklerle ve yerel iç malzemelerle hazırlanan daha geniş bir yemek türüdür. Buritoda fasulye, pirinç ve salsa gibi malzemeler sık kullanılır.

Burito evde pişmiş iç malzemeleri ısıtılmış büyük bir tortilla ekmeğine koyup yanlarını içe katlayarak sarılır. Fasulye, et veya sebzeleri ortada bir şerit halinde yerleştirmek, ekmeğin daha kolay kapanmasını sağlar.

Burito genellikle fazla doldurulduğunda, iç malzemeler çok sulu olduğunda ya da tortilla soğuk ve sert kaldığında açılır. Tortillayı kısa süre ısıtın, malzemeleri süzün ve kenarlarda katlamak için boşluk bırakın.

Burito, genellikle büyük ve yumuşak bir tortilla ekmeğine sarılıp tamamen kapatılır; taco ise çoğunlukla daha küçük tortilla ile hazırlanır ve açık şekilde servis edilir. İç malzemeleri benzer olabilir, ancak sunumları farklıdır.

Buritonun yanına salsa, guacamole veya ekşi krema gibi soslar servis edilebilir. Meksika usulü bir öğün için yanında mısır, salata ya da tortilla cipsi de tercih edilir; burito zaten doyurucu bir ana yemektir.

Pişmiş burito, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında genellikle 3–4 gün saklanabilir. İçinde et veya süt ürünü varsa oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yemeden önce içinin de iyice ısındığından emin olun.

Evet, burito dondurulabilir. Soğuduktan sonra her birini sıkıca sarıp hava geçirmeyen bir dondurucu kabına koyun; marul ve taze domates gibi çözüldüğünde sulanıp dokusu bozulan malzemeleri dondurmadan önce çıkarmak daha iyi sonuç verir.

Burito mikrodalgada hızlıca, tavada ise daha çıtır bir dış yüzey elde ederek ısıtılabilir. Mikrodalgada kurumasını önlemek için üzerini kapatın; tavada kısık-orta ateşte çevirerek içinin de ısınmasını sağlayın.

Buritoyu evde daha hafif hazırlamak için iç harçta sebze ve fasulyeyi artırıp peyniri ve yağlı sosları azaltabilirsiniz. Izgara tavuk ya da sebze kullanmak, kızartılmış malzemeler yerine daha hafif bir seçenek sunar.