Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Buğday gluteni Kaç Kalori?
Yüksek proteinli buğday proteini
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (rendelenmiş) Buğday gluteni (8 g) 30 kaloridir. 100 gramında 370 kalori vardır. İçinde 1 g karbonhidrat, 6 g protein, 0.2 g yağ ve 0 g lif bulunur. 3.1 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %6'sını karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Buğday gluteni Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) · 8 g
30
KCAL / 8G
Karbonhidrat
1g
· 0% GDV
Protein
6g
· 12% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 13% · Protein 81% · Yağ 6%
Buğday gluteni besin değerleri tablosu · 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) (8 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 30 kcal | |
| Yağ | 0.2 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.02 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2.32 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 1 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 6 g | 12% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Buğday gluteni Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 8 g | 30 kcal |
| 2 yemek kaşığı (iki katı) | 16 g | 59 kcal |
| 1 ons (orta) | 28 g | 104 kcal |
| 0.25 su bardağı (çeyrek) | 30 g | 111 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 185 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 60 g | 222 kcal |
| 100 g | 100 g | 370 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 100 g | 370 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 120 g | 444 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 370 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Buğday gluteni Hakkında Sık Sorulan Sorular
Buğday gluteni nedir?
Buğday gluteni, buğday unundan nişasta ve diğer bileşenler ayrıldığında geriye kalan yoğun buğday proteinidir. Genellikle kuru toz hâlinde satılır; hamura eklenebilir veya seitan hazırlamakta kullanılabilir.
Buğday gluteni ile seitan aynı şey mi?
Hayır. Buğday gluteni seitanın temel malzemesidir; seitan ise bu proteinin su ve baharatlarla yoğrulup pişirilmesiyle hazırlanan bir yiyecektir. Bu nedenle buğday gluteni tek başına seitan değildir.
Buğday gluteniyle evde seitan nasıl yapılır?
Buğday glutenini su ve istediğiniz baharatlarla yoğurarak seitan hazırlayabilirsiniz. Hamuru şekillendirdikten sonra lezzetli bir sıvıda pişirin; pişirme, hamurun dağılmasını önleyip çiğ hamura et benzeri bir doku kazandırır.
Buğday gluteni ekmek hamuruna neden konur?
Buğday gluteni, hamurun proteinini ve esnekliğini artırarak daha güçlü bir yapı oluşturur. Özellikle proteini düşük unlarla yapılan hamurlarda, ekmeğin daha iyi kabarmasına ve şeklini korumasına yardımcı olabilir.
Buğday gluteni nasıl kullanılır?
Buğday gluteni, ekmek hamuruna karıştırılabilir veya su ve baharatlarla birleştirilerek seitan yapılabilir. Kuru tozunu doğrudan pişmiş yemeğe serpmek yerine, kullanacağınız tarife göre önce sıvıyla karıştırın.
Buğday gluteni un yerine kullanılabilir mi?
Hayır, buğday gluteni unun yerine tek başına kullanılamaz; nişasta ve unun diğer bileşenlerini içermez. Ekmek tarifinde una destek olarak eklenebilir, ancak tarifteki unun tamamını karşılamaz.
Buğday gluteni nasıl elde edilir?
Buğday gluteni, buğday unuyla hazırlanan hamurun suyla yıkanarak nişastasının ayrılmasıyla elde edilebilir. Geriye kalan proteinli kısım kurutulup öğütülerek toz hâline getirilir; üretim yöntemi ürüne göre değişebilir.
Buğday gluteni nasıl saklanır?
Buğday glutenini kuru, serin bir yerde, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Nem tozun topaklanmasına ve bozulmasına yol açabilir; açılmış ürünün saklama talimatları için ambalajını takip edin.
Çölyak hastaları buğday gluteni tüketebilir mi?
Hayır, çölyak hastaları buğday gluteni tüketmemelidir; gluten, çölyakta bağışıklık sistemini tetikleyen proteindir. Buğday gluteni içeren seitan ve benzeri ürünler de çölyak için uygun değildir.
Buğday gluteni çiğ yenir mi?
Hayır, buğday glutenini kuru toz veya pişmemiş hamur hâlinde tüketmek uygun değildir. Tozu tarifteki sıvıyla karıştırıp iyice pişirin; özellikle çiğ un içeren hamurlar gıda kaynaklı hastalık riski taşıyabilir.
Buğday gluteni Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.04mg · 3% GDV
B3
0.48mg · 3% GDV
B5
0.08mg · 2% GDV
Biotin
0.48µg · 2% GDV
Mineraller
Selenyum
3.12µg · 6% GDV
Manganez
0.06mg · 3% GDV
Demir
0.42mg · 2% GDV
Bakır
0.02mg · 2% GDV
Potasyum ⭐
8mg · 0% GDV
Sodyum
2.32mg · 0% GDV
Buğday gluteni Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Buğday gluteni Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 yemek kaşığı (rendelenmiş) (8 g) için alınan 30 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Buğday gluteni Nedir?
Buğday gluteni, buğdayın protein kısmından elde edilen ve genellikle un hâlinde satılan bir malzemedir. Su eklenip yoğrulduğunda esnek, lifli bir hamur oluşturur; bitkisel et olarak bilinen seitanın temelini oluşturur. Türkiye’de daha çok vegan ve vejetaryen tariflerde, evde seitan hazırlamakta ya da hamura daha tok bir yapı vermekte kullanılır.
Tadı tek başına hafiftir; baharatı ve pişirme sosunu kolayca içine çeker. Seitanı soteleyip pilavla, dürümde veya sebzeli yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Protein oranı yüksektir: 100 gramında 75 gram protein bulunur. Daha dengeli bir öğün için yanına sebze ve tahıl ekleyin; tozu kullanırken tarife azar azar katıp kıvamı kontrol edin.
Buğday gluteni Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Buğday gluteni İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Buğday gluteni Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Buğday gluteni Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Buğday gluteni Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.07g
Buğday gluteni ile Karşılaştır
Buğday gluteni Gibi Besinler
Buğday gluteni hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.