Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Boyoz Kaç Kalori?
İzmir'e özgü, yağlı hamur işi, genellikle kahvaltıda tüketilir.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Boyoz (70 g) 259 kaloridir. 100 gramında 370 kalori vardır. İçinde 31.5 g karbonhidrat, 4.9 g protein, 12.6 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 273 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Boyoz Nedir?
İzmir’le özdeşleşen boyoz, ince açılıp yağlanarak kat kat sarılan hamurdan yapılan, genellikle sade pişirilen bir hamur işidir. Kentteki köklü geçmişi, Sefarad mutfağının İzmir yemek kültürüne bıraktığı izlerle de ilişkilendirilir.
Dışı kızarmış ve gevrek, içi yumuşak katmanlıdır; İzmir’de özellikle kahvaltıda, çoğu zaman haşlanmış yumurta ve çayla yenir. Yağlı ve hamur ağırlıklı olduğu için doyurucu bir seçenektir; 100 gramında 18 gram yağ bulunur. Daha dengeli bir kahvaltı için yanında yumurta, domates ve salatalık tercih edebilirsiniz.
Boyoz Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
370
KCAL / 100G
Karbonhidrat
45g
· 16% GDV
Protein
7g
· 14% GDV
Yağ
18g
· 23% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 49% · Protein 8% · Yağ 43%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Boyoz Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.18mg · 15% GDV
B3
1.5mg · 9% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
B5
0.35mg · 7% GDV
Mineraller
Sodyum
390mg · 17% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
95mg · 3% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Boyoz Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Boyoz Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Boyoz Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 370 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Boyoz İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Boyoz Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Boyoz Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Boyoz Yağ Değerleri
DOYMUŞ
5.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
8.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.1g
Omega 6:3 oranı 70:1
İdeal 4:1 üzerinde (70:1).
Boyoz ile Karşılaştır
Boyoz Gibi Besinler
Boyoz Hakkında Sık Sorulan Sorular
Boyoz nedir?
Boyoz, İzmir’le özdeşleşmiş, ince ince katlanan hamurdan yapılan yağlı ve gevrek bir hamur işidir. Genellikle sade hazırlanır ve özellikle kahvaltıda sıcak olarak yenir.
Boyoz hangi yöreye aittir ve kökeni nedir?
Boyoz, İzmir mutfağıyla özdeşleşmiştir; kökeni kentteki Sefarad Yahudi topluluğunun mutfak geleneğine dayanır. Zamanla İzmir’in fırın kültürünün ve kahvaltı alışkanlığının simgelerinden biri olmuştur.
Boyoz nasıl yapılır?
Boyoz, açılan hamur katlarının yağlanıp üst üste katlanmasıyla hazırlanır. Dinlendirilen hamur küçük parçalara ayrılır ve fırında pişirilir; katlama yöntemi, boyozun içindeki belirgin ince tabakaları oluşturur.
Boyozun içinde ne olur?
Geleneksel boyoz çoğunlukla sade hamurdan yapılır; ortasında börek gibi bir iç harç bulunmaz. Fırın ve tariflere göre tahinli ya da farklı dolgulu çeşitlere rastlayabilirsiniz, ancak İzmir usulü denince genellikle sade boyoz anlaşılır.
Boyoz neden haşlanmış yumurtayla yenir?
Boyoz, İzmir’de geleneksel olarak haşlanmış yumurtayla birlikte yenir. Yumurta, sade ve kat kat hamur işine eşlik eden klasik kahvaltılık olarak sunulur; birçok fırın ve boyozcuda bu ikiliyi birlikte bulabilirsiniz.
Boyoz nasıl yenir, yanında ne içilir?
Boyoz genellikle sıcakken elle yenir; yanında en çok haşlanmış yumurta ve çay tercih edilir. İzmir’de fırından alınan boyozu kahvaltıda çayla yemek yaygın bir alışkanlıktır.
Boyoz ile börek arasındaki fark nedir?
Boyoz, çoğunlukla sade, yağlanıp katlanmış hamuruyla öne çıkar; börek ise genellikle yufka ya da hamur katlarının arasına peynir, kıyma veya başka bir iç konarak yapılır. Boyozun belirgin özelliği iç harçtan çok katlı dokusudur.
Boyoz neden kat kat olur?
Boyozun katlı dokusu, hamurun açılıp yağlanarak tekrar tekrar katlanmasından gelir. Fırında pişerken bu ince katlar birbirinden ayrılır ve dışı gevrek, içi katmanlı bir yapı kazanır.
Boyoz nasıl ısıtılır?
Boyozu önceden ısıtılmış fırında kısa süre ısıtmak, dışının gevrekliğini geri kazandırır. Mikrodalga hızlı bir seçenek olsa da hamuru yumuşatabilir; boyozu yakmamak için ısıtırken sık sık kontrol edin.
Boyoz buzlukta saklanır mı?
Evet, boyoz dondurucuda saklanabilir. Soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir ambalaja koyun; yiyeceğiniz zaman çözdürüp fırında ısıtın. Böylece dış katmanları mikrodalgada ısıtmaya kıyasla daha gevrek kalır.
Boyoz hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.