Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Boyabat ezmesi Kaç Kalori?
Biber ve ceviz bazlı, yağlı sürülebilir yöresel ezme
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 yemek kaşığı (orta) Boyabat ezmesi (15 g) 48 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 2.2 g karbonhidrat, 1 g protein, 4.1 g yağ ve 0.7 g lif bulunur. 0 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %5'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Boyabat ezmesi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 yemek kaşığı (orta) · 15 g
48
KCAL / 15G
Karbonhidrat
2.2g
· 1% GDV
Protein
1g
· 2% GDV
Yağ
4.1g
· 5% GDV
Lif
0.7g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 18% · Protein 8% · Yağ 74%
Boyabat ezmesi besin değerleri tablosu · 1 yemek kaşığı (orta) (15 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 48 kcal | |
| Yağ | 4.1 g | 5% |
| Doymuş yağ | 0.57 g | 3% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 93 mg | 4% |
| Karbonhidrat | 2.2 g | 1% |
| Lif | 0.7 g | 3% |
| Protein | 1 g | 2% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Yemek Kaşığı Boyabat ezmesi Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 yemek kaşığı (orta) | 15 g | 48 kcal |
| 1 çay kaşığı (orta) | 5 g | 16 kcal |
| 1 dilim (kalın) | 20 g | 64 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 25 g | 80 kcal |
| 2 yemek kaşığı (iki katı) | 30 g | 96 kcal |
| 1 adet (bütün) | 35 g | 112 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 50 g | 160 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 80 g | 256 kcal |
| 100 g | 100 g | 320 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 320 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Boyabat ezmesi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Boyabat ezmesi nedir?
Boyabat ezmesi, Sinop’un Boyabat ilçesiyle özdeşleşen cevizli ve biberli yöresel bir ezmedir. Genellikle kahvaltıda veya sofrada meze olarak sunulur; tarifine göre sarımsak ve çeşitli baharatlar da eklenebilir.
Boyabat ezmesinin içinde ne var?
Boyabat ezmesinin temelinde ceviz ve biber bulunur. Ev yapımı tariflerde biber salçası, sarımsak, yağ ve baharatlar da kullanılabilir; malzemeler ve kıvam yöreye, yapan kişiye göre değişir.
Boyabat ezmesi nasıl yapılır?
Boyabat ezmesi, cevizle biberin ve kullanılan diğer malzemelerin ezilip karıştırılmasıyla hazırlanır. Evde yaparken cevizleri çok ince öğütmeden kullanmak dokusunu korur; salça ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Boyabat ezmesi nasıl yenir?
Boyabat ezmesi çoğunlukla ekmeğe sürülerek veya kahvaltılıkların yanında yenir. Meze olarak sofraya koyabilir, yanında taze ekmek ya da pide sunabilirsiniz; yoğun tadı nedeniyle küçük porsiyonlarla servis etmek uygundur.
Boyabat ezmesi ile muhammara arasındaki fark nedir?
Boyabat ezmesi, Boyabat yöresiyle anılan cevizli biber ezmesidir; muhammara ise özellikle Suriye mutfağıyla bilinen benzer bir mezedir. İkisinde de ceviz ve biber bulunabilir, ancak kullanılan ek malzemeler ve yöresel tarifler farklılık gösterir.
Boyabat ezmesi acı mıdır?
Boyabat ezmesi hafif acıdan belirgin acıya kadar değişebilir. Acılık, kullanılan biberin türüne ve miktarına bağlıdır; evde hazırlarken acı biberi azaltıp tatlı biberle dengeleyebilirsiniz.
Boyabat ezmesi kahvaltıda yenir mi?
Evet, Boyabat ezmesi kahvaltıda ekmeğe sürülerek veya peynir ve zeytin gibi kahvaltılıkların yanında yenebilir. Cevizli, biberli tadı nedeniyle kahvaltı sofrasına tuzlu ve yoğun aromalı bir seçenek ekler.
Boyabat ezmesi buzdolabında ne kadar dayanır?
Boyabat ezmesini kapaklı, temiz bir kapta buzdolabında saklayın ve servis ederken temiz kaşık kullanın. Ev yapımı ezmenin dayanma süresi malzemelere ve hazırlama koşullarına bağlıdır; ekşi koku, küf veya belirgin renk değişimi varsa tüketmeyin.
Boyabat ezmesi dondurulur mu?
Boyabat ezmesi dondurulabilir, ancak çözüldükten sonra dokusu ve yağı ayrışabilir. Kullanacağınız kadarını küçük, hava almayan kaplara koyup dondurun; çözdürdükten sonra iyice karıştırın ve tekrar dondurmayın.
Boyabat ezmesinin yanında ne servis edilir?
Boyabat ezmesinin yanında ekmek, pide veya çiğ sebze çubukları servis edebilirsiniz. Sofrada zeytin, peynir ve diğer mezelerle de uyum sağlar; cevizli ve biberli tadı sade eşlikçilerle daha belirgin olur.
Boyabat ezmesi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
C Vitamini
3.6mg · 4% GDV
A Vitamini
31.5µg · 4% GDV
Biotin
0.75µg · 3% GDV
B6
0.04mg · 2% GDV
Mineraller
Bakır
0.05mg · 6% GDV
Manganez
0.1mg · 4% GDV
Sodyum
93mg · 4% GDV
Fosfor
22mg · 3% GDV
Potasyum ⭐
47mg · 1% GDV
Boyabat ezmesi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Boyabat ezmesi Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 yemek kaşığı (orta) (15 g) için alınan 48 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Boyabat ezmesi Nedir?
Boyabat ezmesi, Sinop’un Boyabat ilçesiyle anılan, biber ve cevizin öne çıktığı tuzlu bir ezmedir. Yöresel tariflerde bu temel malzemeler baharat ve yağla bir araya gelir; kıvamı tariften tarife daha iri taneli ya da pürüzsüz olabilir.
Yoğun biber tadı, cevizin hafif tatlılığı ve dolgun dokusu onu ekmeğe sürmeye elverişli kılar. Türkiye’de kahvaltı sofrasında, çayın yanında küçük bir eşlikçi olarak ya da meze tabağında sunabilirsiniz; taze sebzeler ve sade ekmekle de iyi gider. Ceviz ve yağ nedeniyle enerji ve yağ içeriği belirgindir; az miktarı bile lezzet verir. Daha hafif bir öğün için ince sürüp yanında bol söğüş sebze tercih edebilirsiniz.
Boyabat ezmesi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Boyabat ezmesi İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Boyabat ezmesi Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Boyabat ezmesi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Boyabat ezmesi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.57g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.59g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.34g
Omega 6:3 oranı 31.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (31.5:1).
Boyabat ezmesi ile Karşılaştır
Boyabat ezmesi Gibi Besinler
Boyabat ezmesi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.