1 yemek kaşığı (orta) Böğürtlen reçeli (20 g) 48 kaloridir. 100 gramında 240 kalori vardır. İçinde 12.4 g karbonhidrat, 0.1 g protein, 0 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. Glisemik indeksi 65 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Böğürtlen reçeli Nedir?

Böğürtlen reçeli, böğürtlenlerin şekerle pişirilip koyulaştırılmasıyla hazırlanan, ev yapımı kışlıklar arasında da yeri olan meyve reçellerindendir. Koyu mor rengi, tatlı-ekşi meyve aroması ve ezilmiş böğürtlen çekirdeklerinden gelen hafif taneli dokusuyla tanınır.

Türkiye’de kahvaltıda ekmeğe sürülür; tereyağı ya da kaymakla, yanında çayla güzel gider. Kurabiye ve tart dolgularında da kullanabilirsiniz. Meyveden gelse de şeker oranı yüksektir; 100 gramında 62 gram karbonhidrat bulunur ve proteini çok azdır. Daha hafif bir kahvaltı için ince bir tabaka sürüp sade yoğurtla veya tuzsuz peynirle eşleştirebilirsiniz.

Böğürtlen reçeli Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

240

KCAL / 100G

Karbonhidrat

62g

· 23% GDV

Protein

0.4g

· 1% GDV

Yağ

0.1g

· 0% GDV

Lif

2.5g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 99% · Protein 1% · Yağ 0%

Böğürtlen reçeli Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

8mg · 9% GDV

E Vitamini

0.7mg · 5% GDV

K Vitamini

6µg · 5% GDV

0.13mg · 3% GDV

Mineraller

Manganez

1mg · 43% GDV

Kalsiyum

25mg · 3% GDV

Magnezyum

13mg · 3% GDV

Fosfor

18mg · 3% GDV

Böğürtlen reçeli Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

25/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Düşük

29/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Böğürtlen reçeli Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Böğürtlen reçeli Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 240 kaloriyi harcamak:

🚶

59dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

24dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

33dk

Bisiklet

🏊

28dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Böğürtlen reçeli İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Böğürtlen reçeli Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Böğürtlen reçeli Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Böğürtlen reçeli Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.01g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.02g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.04g

⚖️

Omega 6:3 oranı 3:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Böğürtlen reçeli ile Karşılaştır

🍇vs🍬

Böğürtlen reçeli vs Güllü lokum100 g'da 90 kalori az

→🍇vs🍯

Böğürtlen reçeli vs Karamel sos100 g'da 80 kalori az

→🍇vs🍫

Böğürtlen reçeli vs Bitter Çikolata100 g'da 300 kalori az

→🍇vs🍮

Böğürtlen reçeli vs Höşmerim100 g'da 80 kalori az

→

Böğürtlen reçeli Gibi Besinler

🍬

Güllü lokum

330 kcal

🍯

Karamel sos

320 kcal

🍫

Bitter Çikolata

540 kcal

🍮

Höşmerim

320 kcal

🍫

Çikolata sos

210 kcal

🍬

Pestil

320 kcal

🍬

Fıstıklı lokum

370 kcal

🍮

Kazandibi

145 kcal

Böğürtlen reçeli Hakkında Sık Sorulan Sorular

Böğürtlen reçeli nasıl yapılır?

Böğürtlen reçeli, böğürtlenlerin şekerle pişirilmesiyle yapılır. Meyveleri şekerle bir süre bekletip suyunu salmalarını sağlayın; ardından reçel koyulaşana kadar pişirin. Limon suyu eklemek, tatlılığı dengelemeye ve kıvamın oluşmasına yardımcı olur.

Böğürtlen reçeli neden sulu olur?

Böğürtlen reçeli genellikle yeterince kaynatılmadığında ya da meyve çok sulu olduğunda cıvık kalır. Reçeli kısa süre dinlendirip kıvamını kontrol edin; hâlâ akışkansa, yanmaması için karıştırarak biraz daha pişirin.

Böğürtlen reçeline pektin koymak gerekir mi?

Hayır, böğürtlen reçeline mutlaka pektin eklemek gerekmez. Böğürtlenin doğal pektini ve limon suyu kıvam oluşmasına yardımcı olabilir; ancak daha hızlı ve daha belirgin bir jel kıvamı isteniyorsa tarifteki ölçüye göre pektin kullanılabilir.

Böğürtlen reçeli donmuş böğürtlenle yapılır mı?

Evet, böğürtlen reçeli donmuş meyveyle yapılabilir. Meyveyi çözdürüp saldığı suyu da tencereye ekleyin; bu su pişme süresini uzatabileceğinden reçelin kıvamını gözleyerek pişirin.

Böğürtlen reçelinin şekerlenmesi nasıl önlenir?

Böğürtlen reçelinde şekerlenmeyi azaltmak için şekeri meyveyle iyice çözündürün ve pişirme sırasında tencerenin kenarındaki şeker kristallerini karışıma sıyırmamaya çalışın. Limon suyu da kristalleşme riskini azaltmaya yardımcı olur.

Böğürtlen reçeli hangi yiyeceklerle yenir?

Böğürtlen reçeli en sık kahvaltıda ekmek, tereyağı ve peynirle yenir. Yoğurda, yulaf lapasına veya krep ve pankek üzerine de ekleyebilirsiniz; tatlı-ekşi meyve tadı sade sütlü tatlılarla da uyum sağlar.

Böğürtlen reçeli kavanozları nasıl saklanır?

Böğürtlen reçelini temiz, kuru ve kapağı sıkıca kapanan kavanozlara koyun. Açılmamış kavanozları serin, kuru ve güneş görmeyen yerde; açtıktan sonra ise buzdolabında saklayın ve her seferinde temiz kaşık kullanın.

Böğürtlen reçeli açıldıktan sonra ne kadar dayanır?

Böğürtlen reçeli açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve kavanoz üzerindeki son tüketim veya tavsiye edilen tüketim bilgisine uyulmalıdır. Küf, köpürme, mayalı koku ya da belirgin renk değişimi görürseniz tadına bakmadan atın.

Böğürtlen reçeli daha az şekerle yapılabilir mi?

Evet, böğürtlen reçeli daha az şekerle yapılabilir; ancak şeker hem tat verir hem de reçelin saklanmasına katkıda bulunur. Şekeri azaltılmış reçeli buzdolabında tutup daha kısa sürede tüketin; uzun süre oda sıcaklığında saklamayın.

Böğürtlen reçelindeki çekirdekler çıkarılır mı?

Hayır, böğürtlen reçelindeki çekirdekleri çıkarmak şart değildir; çoğu reçelde meyvenin doğal dokusunun parçası olarak kalırlar. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz pişmiş karışımı ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz.

Böğürtlen reçeli hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026