Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Börek Kaç Kalori?
İnce yufka ile yapılan, peynir, kıyma veya ıspanakla doldurulan geleneksel Türk hamur işi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Börek (80 g) 216 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 22.4 g karbonhidrat, 6 g protein, 10.4 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 344 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Börek Nedir?
Börek, ince açılmış yufka katlarının peynir, kıyma ya da ıspanak gibi içlerle hazırlanıp sarılması veya tepsiye dizilmesiyle yapılan, Türk mutfağının sevilen hamur işlerindendir. Rulo, kol böreği ve tepsi böreği gibi pek çok çeşidi vardır.
Fırından çıktığında üstü altın renginde ve çıtır, içi ise yumuşak ve doyurucudur. Türkiye’de kahvaltıda, çayın yanında ara öğün olarak ya da ana yemeğin parçası olarak yenir. Karbonhidrat ve yağ ağırlıklıdır; iç harcına göre protein de sağlar. Daha hafif bir öğün için siz böreği salatayla eşleştirebilir veya daha küçük bir dilim tercih edebilirsiniz.
Börek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
270
KCAL / 100G
Karbonhidrat
28g
· 10% GDV
Protein
7.5g
· 15% GDV
Yağ
13g
· 17% GDV
Lif
1.6g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 43% · Protein 12% · Yağ 45%
Börek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.13mg · 11% GDV
B12
0.25µg · 10% GDV
A Vitamini
80µg · 9% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
Mineraller
Sodyum
430mg · 19% GDV
Selenyum
9µg · 16% GDV
Fosfor
90mg · 13% GDV
Kalsiyum
110mg · 11% GDV
Börek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Börek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Börek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Börek İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Börek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Börek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Börek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.4g
Omega 6:3 oranı 55:1
İdeal 4:1 üzerinde (55:1).
Börek ile Karşılaştır
Börek Gibi Besinler
Börek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Börek nedir?
Börek, ince açılmış yufka veya hamur katlarının arasına peynir, kıyma ya da ıspanak gibi iç malzemeler konarak hazırlanan, fırında veya tavada pişirilen bir hamur işidir. Türkiye’de kahvaltıda, öğünlerde ve çay saatinde sıkça yenir.
Börek nasıl yapılır?
Börek yapmak için yufkaları iç harçla kat kat dizin veya sarın, aralarına süt, yoğurt ve yağla hazırlanan sostan sürün. Üzerine yumurta sarısı sürüp, içi pişene ve üstü kızarana kadar fırınlayın.
Böreğin içine hangi malzemeler konur?
Böreğin içine en sık beyaz peynir ve maydanoz, kavrulmuş kıyma ya da soğanla sotelenmiş ıspanak konur. Patatesli, pırasalı ve otlu harçlar da yaygındır; iç malzemeyi yufkayı ıslatmayacak kadar süzdürmek böreğin hamurlaşmasını önler.
Börek çeşitleri nelerdir?
Börek çeşitleri kullanılan hamura, şekline ve pişirme yöntemine göre değişir. Su böreği haşlanmış yufka katlarıyla yapılırken kol böreği uzun rulolar halinde sarılır; sigara böreği küçük rulolar, tepsi böreği ise kat kat hazırlanır.
Su böreği ile kol böreği arasındaki fark nedir?
Su böreğinde yufkalar kısa süre haşlanır ve katlar genellikle peynirli harçla tepsiye dizilir; dokusu daha yumuşak ve katmanlı olur. Kol böreği ise yufkanın iç harçla rulo yapılıp tepsiye kıvrılarak yerleştirilmesiyle hazırlanır.
Börek neden çıtır olmaz?
Börek çoğunlukla fazla ıslak iç harç, yufkalar arasına sürülen aşırı sos veya fırının yeterince ısınmaması nedeniyle çıtır olmaz. Harcı süzdürün, sosu ölçülü kullanın ve böreği önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Börek hangi yöreye aittir?
Börek, kökleri Orta Asya’daki Türk mutfaklarına uzanan ve Osmanlı döneminde farklı bölgelere yayılan bir hamur işi geleneğidir. Türkiye’de her yörenin kendi iç harcı, şekli ve pişirme yöntemiyle hazırladığı çeşitleri bulunur.
Pişmiş börek nasıl saklanır?
Pişmiş böreği tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kaba koyup buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Ilık böreği kapatmak buharı içeride tutarak yufkayı yumuşatabilir; oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
Börek tekrar nasıl ısıtılır?
Böreği çıtırlığını koruması için fırında veya tavada yeniden ısıtın. Mikrodalga böreği ısıtır ama yufkayı yumuşatabilir; fırına vermeden önce üzerini kapatmayın ve içinin de iyice ısındığını kontrol edin.
Börek neyle servis edilir?
Börek, Türk usulü kahvaltıda çayla; öğünlerde ise ayran, yoğurt veya mevsim salatasıyla servis edilebilir. Peynirli ve kıymalı börek daha doyurucu bir tabak oluştururken, yanında taze sebze sunmak öğünü hafifletir.
Börek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.