Bitter Çikolata (%82) Kaç Kalori?

Bitter çikolata (%82), kakao kitlesi ve kakao yağının şekerle bir araya getirilmesiyle yapılan, kakao oranı yüksek bir tablet çikolatadır. Kakao çekirdeklerinin kökeni Orta ve Güney Amerika’ya uzanır; bugün bu tür çikolatalar dünyanın pek çok yerinde üretilir.

Yoğun kakao aroması, belirgin acılığı ve ağızda yavaşça eriyen tok dokusuyla küçük parçalar hâlinde yenir. Türkiye’de kahve veya çayın yanında ikram edebilir, tatlılarda rendeleyebilir ya da kek ve kurabiyelere katabilirsiniz. Yağı ve lifi belirgin, şekeri sütlü çikolataya göre daha düşük bir seçenektir; tadı yoğun olduğundan küçük bir parça çoğu zaman yeterlidir. Meyveyle eşleştirmek veya tatlı tariflerinde şeker miktarını azaltmak iyi bir denge sağlar.