Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

%54 kakao, orta bitter, antioksidan kaynağı
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) %54 kakaolu bitter çikolata (20 g) 104 kaloridir. 100 gramında 520 kalori vardır. İçinde 10.4 g karbonhidrat, 1.2 g protein, 6.6 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 0.3 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %38'ini karşılar. Glisemik indeksi 23 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
%54 kakaolu bitter çikolata, kakao kitlesi ve kakao yağından yapılan, kakao oranı yüzde 54 olan bir çikolata türüdür. Kakao çekirdeklerinin kökeni Amerika kıtasıdır; çikolata ise bugün pek çok ülkede üretilip tüketilir. Sütlü çikolataya göre kakao tadı daha belirgindir, ancak tamamen şekersiz değildir.
Dikdörtgen parçalara ayrılmış bir kareyi kahve ya da çayın yanında yiyebilir, tatlılarda kullanabilirsiniz. Türkiye’de ikramlık olarak da sunulur; yoğun tadı nedeniyle küçük bir parça çoğu zaman yeterlidir. Enerji ve yağ içeriği yüksek, lif de içeren bir tatlıdır; 100 gramında 520 kalori bulunur. Porsiyonu hafif tutmak isterseniz bir parçayı meyveyle eşleştirin veya tariflerde ölçülü kullanın.
Seçili porsiyon: 100 g
520
KCAL / 100G
Karbonhidrat
52g
· 19% GDV
Protein
6.2g
· 12% GDV
Yağ
33g
· 42% GDV
Lif
7.5g
· 27% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 39% · Protein 5% · Yağ 56%
Vitaminler
B1
0.08mg · 7% GDV
Biotin
2µg · 7% GDV
K Vitamini
8µg · 7% GDV
B3
0.9mg · 6% GDV
Mineraller
Bakır
2mg · 222% GDV
Demir
9mg · 50% GDV
Manganez
1mg · 43% GDV
Magnezyum
140mg · 33% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 520 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
20.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
10.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.2g
Omega 6:3 oranı 7.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.1:1).
%54 kakaolu bitter çikolata, kakao bileşenleri içerdiği için antioksidan kaynağı olabilir; ancak şeker ve enerji de sağlar. Onu sağlık ürünü gibi görmek yerine, tatlı olarak ölçülü tüketmek daha yerindedir.
%54, çikolatanın toplam kakao bileşenlerinin oranını belirtir. Kalan kısmın çoğu genellikle şekerden oluşur; kakao yağı ve diğer bileşenlerin oranı ürüne göre değişebilir. Bu oran, çikolatanın tamamen şekersiz olduğu anlamına gelmez.
%54 kakaolu bitter çikolatada kakao oranı daha yüksek, sütlü çikolatada ise süt bileşenleri daha belirgindir. Bu nedenle bitter çikolatanın tadı genellikle daha yoğun ve daha az sütlüdür; yine de yüzde 54 kakao oranı çok yüksek kakao oranlı çeşitlerden daha yumuşak bir tat verir.
Evet, %54 kakaolu bitter çikolata kek, kurabiye ve ganaj gibi tariflerde kullanılabilir. Kakao tadı verirken yüksek kakao oranlı çikolatalara göre daha tatlı bir sonuç oluşturabilir; tarifteki şeker miktarını buna göre ayarlayın.
%54 kakaolu bitter çikolatayı kuru bir kapta, alttaki sıcak suya değdirmeden ve kısık ısıyla eritin. İçine tek damla su kaçması bile çikolatayı topaklandırabilir; pürüzsüz kaplama için ısıtırken nazikçe karıştırın.
Evet, çoğunlukla yenebilir; beyazımsı tabaka genellikle çikolatadaki yağın veya şekerin yüzeye çıkmasından kaynaklanır. Bu durum sıcaklık değişimlerinde görülebilir ve dokuyu etkileyebilir, ancak tek başına çikolatanın bozulduğu anlamına gelmez.
%54 kakaolu bitter çikolatayı serin, kuru ve kokusuz bir yerde, hava almayacak şekilde saklayın. Isı ve nem yüzeyinde beyazlaşmaya, yakındaki güçlü kokular ise tadının değişmesine yol açabilir; bu yüzden açıkta bırakmayın.
Evet, kakao doğal olarak kafein ve teobromin içerdiği için %54 kakaolu bitter çikolatada da bulunur. Miktarı ürüne ve yenen porsiyona bağlıdır; kafeine duyarlıysanız akşam tüketmek uykunuzu etkileyebilir.
Hayır, köpeklere %54 kakaolu bitter çikolata vermeyin. Kakao köpekler için zehirli olabilen teobromin içerir; köpeğiniz çikolata yediyse miktarı ve zamanı not edip hemen veterinerle iletişime geçin.
Evet, %54 kakaolu bitter çikolatanın kakao tadı kahveyle iyi eşleşir. Özellikle sade veya az şekerli kahvenin yanında küçük bir parça, çikolatanın tatlılığını dengeleyerek belirgin bir kakao aroması sunar.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.