Berry meyveleri Kaç Kalori?

Taze berry meyveleri dolgun, canlı renkli ve ezilmemiş olmalıdır. Kabında su birikmiş, yapışkan meyveler veya yaygın küf varsa almayın; çilekte yeşil yaprakların diri olması da tazelik işaretidir.

Berry meyvelerini yemeden hemen önce soğuk, akan su altında nazikçe yıkayın. Süzgeçte iyice süzdürüp temiz bir havluyla kurulayın; önceden yıkamak meyvelerin nemlenip daha çabuk bozulmasına yol açabilir.

Berry meyveleri buzdolabında genellikle birkaç gün dayanır; çilek, ahududu ve böğürtlen hassas oldukları için daha çabuk bozulabilir. Ezilmiş meyveleri ayıklayın, meyveleri kuru ve hava alan bir kapta saklayın.

Evet, berry meyveleri dondurulabilir. Önce yıkayıp tamamen kurulayın, tepsiye birbirine değmeyecek şekilde dizerek dondurun; sertleşince kapalı bir dondurucu kabına aktarın. Böylece meyveler tek parça halinde donmaz.

Evet, dondurulmuş berry meyveleri de iyi bir seçenektir; genellikle olgunlaştıktan kısa süre sonra dondurulurlar. Smoothie ve yulaf lapasında doğrudan kullanabilirsiniz; çözdürüldüklerinde yumuşayıp suyunu bırakmaları normaldir.

Evet, yumuşak berry meyvelerinde bir tanesi küflenmişse aynı kaptaki diğerlerini de atmak en güvenlisidir. Küf ve bozulma meyveler arasında hızla yayılabilir; yalnızca görünen küflü kısmı kesip yemek güvenilir bir çözüm değildir.

Evet, berry meyvelerinin küçük çekirdekleri yenebilir ve çoğu kişi onları fark etmeden tüketir. Ahududu ve böğürtlek çekirdekleri daha belirgin hissedilir; çekirdekleri ayıklamak isterseniz meyveleri süzgeçten geçirebilirsiniz.

Berry meyveleri, lifleri sayesinde öğün veya ara öğünde daha uzun süre tok hissetmeye katkı sağlayabilir; tek başına kilo verdirmez. Şekerli soslar yerine sade yoğurtla tüketmek, eklenen şekeri sınırlamanın kolay bir yoludur.

Berry meyvelerini kahvaltıda yoğurt, yulaf veya sade sütle birlikte tüketebilirsiniz. Çilek ve yaban mersini pankek ya da muhallebiye de eklenebilir; meyvenin tadını öne çıkarmak için üzerine şekerli şurup dökmek gerekmez.