Baharatlı Karidesli Makarna Kaç Kalori?

Baharatlı karidesli makarnaya pul biber, karabiber, sarımsak ve kırmızı toz biber yakışır. Kimyon veya kekik de ekleyebilirsiniz; baharatları karidesi pişirmeden önce az yağla karıştırmak lezzetlerini açığa çıkarır.

Baharatlı karidesli makarnanın acısını azaltmak için pul biberi çıkarın veya miktarını düşürün; yemeği krema ya da yoğurtla yumuşatmak da işe yarar. Limonu en son ekleyin, çünkü ekşilik acıyı daha belirgin hissettirebilir.

Evet, baharatlı karidesli makarnada dondurulmuş karides kullanabilirsiniz. Karidesi buzdolabında çözdürüp suyunu süzün ve tavaya eklemeden önce kurulayın; fazla su, karidesin kızarmak yerine haşlanmasına ve sosun sulanmasına yol açar.

Baharatlı karidesli makarna hem kremalı hem domatesli hazırlanabilir; tek bir geleneksel sosu yoktur. Krema acıyı yumuşatırken domates ve limon daha ferah, hafif ekşimsi bir tat verir.

Baharatlı karidesli makarnada linguine, spagetti ve fettuccine gibi uzun makarnalar sosla iyi kaplanır. Penne veya fusilli de kullanabilirsiniz; bu şekiller sosu ve küçük karides parçalarını içinde tutar.

Baharatlı karidesli makarnadaki karides genellikle fazla pişirildiğinde lastik gibi olur. Karidesleri yalnızca opaklaşıp kıvrılana kadar pişirin ve sıcak makarnayla birleştirdikten sonra tavada uzun süre bırakmayın.

Baharatlı karidesli makarnanın yanına limonlu yeşil salata, közlenmiş sebzeler veya sarımsaklı ekmek iyi gider. Sosu ağır bir kremalıysa taze ve hafif bir salata denge sağlar.

Baharatlı karidesli makarnayı piştikten sonra iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koyun ve en geç iki gün içinde tüketin. Koku veya görünümünde değişiklik varsa yemeyin.

Evet, baharatlı karidesli makarnayı yeniden ısıtabilirsiniz; tavada kısık ateşte az su ekleyerek ısıtmak kurumasını önler. Karides sertleşmesin diye yalnızca iyice ısınana kadar ısıtın ve tekrar tekrar ısıtmayın.