Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Bademli, tereyağlı, geleneksel Edirne kurabiyesi
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 adet (orta) Bademli Kavala kurabiyesi (30 g) 153 kaloridir. 100 gramında 510 kalori vardır. İçinde 16.2 g karbonhidrat, 2.4 g protein, 9 g yağ ve 1.1 g lif bulunur. 1.3 mg E Vitamini ile günlük ihtiyacın %8'ini karşılar. Glisemik indeksi 60 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Bademli Kavala kurabiyesi, un, tereyağı ve kavrulmuş bademle hazırlanan; pudra şekeriyle kaplanan, ağızda dağılan bir kurabiyedir. Adını Yunanistan’daki Kavala’dan alır; Türkiye’de özellikle Edirne’yle özdeşleşmiştir. Badem parçaları hamura çıtır dokunuş verirken tereyağı kurabiyeyi gevrek ve yoğun aromalı yapar.
Türkiye’de kahvaltıdan çok çay veya kahve yanında, misafir ikramı olarak tercih edilir; bayram sofralarında da yer bulabilir. Yağ ve karbonhidrat bakımından zengin, protein bakımından görece mütevazı olduğu için doyurucu ama enerji yoğun bir tatlıdır. Çayın yanında bir adetle yetinmek ya da daha hafif bir ikram için pudra şekerini azaltmak iyi bir seçim olabilir.
Seçili porsiyon: 100 g
510
KCAL / 100G
Karbonhidrat
54g
· 20% GDV
Protein
8g
· 16% GDV
Yağ
30g
· 38% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 42% · Protein 6% · Yağ 52%
Vitaminler
E Vitamini
4.2mg · 28% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
Biotin
2.5µg · 8% GDV
B1
0.08mg · 7% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Fosfor
85mg · 12% GDV
Demir
2mg · 11% GDV
Magnezyum
45mg · 11% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 510 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
9.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
15g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
4.2g
Omega 6:3 oranı 53.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (53.3:1).
Bademli Kavala kurabiyesi, tereyağı ve bademle hazırlanan, ağızda dağılan ve pudra şekeriyle kaplanan geleneksel bir kurabiyedir. Türkiye’de özellikle Edirne’yle özdeşleşmiştir.
Bademli Kavala kurabiyesi adını Yunanistan’daki Kavala kentinden alır; Türkiye’de ise Edirne’nin tanınan yöresel tatlılarından biridir. İki yerde de benzer bademli kurabiye çeşitleri bulunur.
Bademli Kavala kurabiyesi genellikle un, tereyağı, kavrulmuş badem ve pudra şekeriyle yapılır. Bazı tariflerde yumurta veya vanilya da kullanılır; tarifler yöreye ve ustaya göre değişebilir.
Bademli Kavala kurabiyesi için kavrulmuş bademler un ve tereyağıyla yoğrulan hamura eklenir; hamur şekillendirilip fırında pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpilir.
Bademli Kavala kurabiyesi, yağlı hamuru ve içindeki bademler sayesinde gevrek, kolay dağılan bir doku kazanır. Hamuru fazla yoğurmak kurabiyeyi sertleştirebilir; malzemeleri birleşir birleşmez yoğurmayı bırakın.
Bademli Kavala kurabiyesinde kavrulmuş badem temel lezzet ve doku unsurudur; un kurabiyesi ise çoğunlukla bademsiz hazırlanır. Kavala kurabiyesi genellikle hilal biçiminde şekillendirilip pudra şekerine bulanır.
Pudra şekeri, Bademli Kavala kurabiyesinin geleneksel görünümünü ve tatlı dış kaplamasını verir. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tamamen soğutulursa şeker eriyip hamura yapışmaz.
Bademli Kavala kurabiyesi genellikle oda sıcaklığında, üzerine pudra şekeri serpilmiş olarak servis edilir. Türk geleneğinde çay veya kahve yanında ikram edilir; şekerli olduğu için yanında şekersiz içecekler de tercih edilebilir.
Bademli Kavala kurabiyesini hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde saklayın. Nem kurabiyenin gevrekliğini azaltır; pudra şekerinin görünümünü koruması için kapta üst üste ezercesine dizmeyin.
Evet, Bademli Kavala kurabiyesi dondurulabilir. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta veya dondurucuya uygun poşette saklayın; çözdürdükten sonra servis etmeden önce üzerine yeniden pudra şekeri serpebilirsiniz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.