Bademli ay kurabiyesi Kaç Kalori?

Bademli ay kurabiyesi genellikle hamurda un veya yağ oranı dengesiz olduğunda, hamur yeterince dinlenmediğinde ya da kurabiyeler sıcakken tepsiden alındığında dağılır. Hamuru soğutun ve kurabiyeleri tamamen soğuyana kadar tepside bırakın.

Bademli ay kurabiyesinin temel malzemeleri badem, un, tereyağı ve şekerdir; tariflerde yumurta veya vanilya da kullanılabilir. Bazı tariflerde hamura çekilmiş badem, bazılarında ise küçük badem parçaları eklenir.

Bademli ay kurabiyesine pudra şekeri, kurabiyeler ılıdıktan sonra serpilir. Fırından yeni çıkmış kurabiyelere eklerseniz şeker eriyip yüzeyde kaybolabilir; tamamen soğuyunca serpmek daha belirgin bir kaplama sağlar.

Bademli ay kurabiyesini tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kutuda, serin ve kuru yerde saklayın. Yumuşamaması için kutuya sıcakken koymayın; güçlü kokulu yiyeceklerin yanında tutmak da aromasını etkileyebilir.

Evet, pişmiş bademli ay kurabiyesi dondurucuya konabilir. Tamamen soğutup hava geçirmeyen bir kapta dondurun; servis etmeden önce oda sıcaklığında çözdürün ve pudra şekerini çözdürme sonrasında serpin.

Evet, bademli ay kurabiyesi hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Hamuru kapalı tutun; şekil vermeden önce çok sertleşmişse kısa süre oda sıcaklığında bekletin, böylece çatlamadan biçimlendirmek kolaylaşır.

Bademli ay kurabiyesinde kabuksuz badem daha açık renkli ve pürüzsüz bir görünüm verir; kabuklu badem ise daha belirgin bir badem aroması ve benekli bir doku bırakır. İki tür de kullanılabilir; bademi tarifin istediği incelikte çekin.

Bademli ay kurabiyesine ay şekli vermek için hamurdan küçük parçalar alıp avuç içinde ince rulolar yapın, uçlarını hafifçe inceltin ve uçları içe doğru kıvırın. Parçaları benzer büyüklükte hazırlamak eşit pişmelerine yardımcı olur.

Bademli ay kurabiyesinde badem, hamura kendine özgü aromasını ve hafif taneli dokusunu verir; un kurabiyesinde ise un ve yağ öne çıkar. Ay biçimi ve pudra şekeri bademli çeşitte sık görülse de tarifler değişebilir.