Badem lokumu Kaç Kalori?

Badem lokumunda badem parçaları bulunur; sade lokumda ise badem kullanılmaz. Badem, lokuma kendine özgü bir çıtırlık ve kuruyemiş tadı katar, ancak temel lokum dokusu nişastalı ve yumuşak kalır.

Hayır, badem lokumu marzipan değildir. Badem lokumunun temeli nişasta ve şekerle hazırlanan lokumdur; marzipan ise esas olarak öğütülmüş badem ve şekerden yapılır, bu yüzden dokuları da farklıdır.

Badem lokumunda hem bütün hem de kıyılmış badem kullanılabilir; bu, tarife ve üreticiye göre değişir. Kıyılmış badem lokumun içine daha eşit dağılırken bütün badem, her lokmada belirgin bir parça sunar.

Badem lokumu, şekerli karışım nişastayla pişirilip koyulaştırıldıktan sonra badem eklenerek hazırlanır. Karışım kalıpta dinlendirilip kesilir; parçalar yapışmayı azaltmak için nişasta veya pudra şekeriyle kaplanabilir.

Badem lokumu, Türk kahvesi ya da çayın yanında küçük parçalar hâlinde servis edilir. Tatlı tadı içeceğin yanında belirgin olduğu için genellikle birkaç lokum ikram edilir; kahve sunumlarında misafire şekerleme olarak da verilebilir.

Badem lokumunu hava almayan, kuru ve serin bir kapta saklayın; nem, lokumun yapışmasına, açıkta kalması ise kuruyup sertleşmesine yol açabilir. Dayanma süresi tarife ve saklama koşullarına göre değiştiğinden görünüşünü ve kokusunu kontrol edin.

Evet, badem lokumu dondurulabilir; ancak çözüldüğünde nemlenip yapışkanlaşabilir ve dokusu değişebilir. Donduracaksanız hava geçirmeyen biçimde paketleyin ve çözdürürken ambalajını açmadan oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Badem lokumu açıkta kaldığında nem kaybedip sertleşebilir; nemli ortamda ya da kapalı ambalajda terlediğinde ise yapışabilir. Dokuyu korumak için lokumu kuru, serin bir yerde ağzı kapalı tutun.

Badem lokumu şeker içeren bir tatlı olduğu için kan şekerini yükseltebilir. Diyabeti olanların porsiyonu ve öğün planını kendi kan şekeri takibine göre belirlemesi gerekir; kişisel öneri için doktor veya diyetisyene danışabilirler.