Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Az zerde Kaç Kalori?
Türk mutfağında geleneksel pirinçli tatlı, safran ve gül suyu ile
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (küçük) Az zerde (120 g) 144 kaloridir. 100 gramında 120 kalori vardır. İçinde 32.4 g karbonhidrat, 1.8 g protein, 0.2 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 0.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %10'unu karşılar. Glisemik indeksi 75 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Az zerde Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (küçük) · 120 g
144
KCAL / 120G
Karbonhidrat
32.4g
· 12% GDV
Protein
1.8g
· 4% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
0.6g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 94% · Protein 5% · Yağ 1%
Az zerde besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (küçük) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 144 kcal | |
| Yağ | 0.2 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.05 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 2.4 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 32.4 g | 12% |
| Lif | 0.6 g | 2% |
| Protein | 1.8 g | 4% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Küçük Su Bardağı Az zerde Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (küçük) | 120 g | 144 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 40 g | 48 kcal |
| 100 g | 100 g | 120 kcal |
| 1 adet (küçük) | 100 g | 120 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 144 kcal |
| 1 adet (orta) | 150 g | 180 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 216 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 240 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 250 g | 300 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 120 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Az zerde Hakkında Sık Sorulan Sorular
Az zerde nedir?
Az zerde, safran ve gül suyuyla hazırlanan geleneksel bir Türk pirinç tatlısıdır. Genellikle süt yerine suyla pişirilir; adı küçük porsiyonu anlatıyorsa, temel tatlı yine zerdedir.
Az zerde nasıl yapılır?
Az zerde, pirinç suyla yumuşayana kadar pişirilip şeker ve safranla tatlandırılarak yapılır. Gül suyu çoğunlukla pişirme sonuna doğru eklenir; tarifler kıvam ve aroma bakımından değişebilir.
Az zerde ile sütlaç arasındaki fark nedir?
Az zerde safran ve gül suyuyla bilinir; sütlaç ise sütle hazırlanır. Bu nedenle zerde genellikle sarı renkli ve süt içermeyen bir tatlıdır, sütlaç da sütlü ve daha kremamsı olur.
Az zerdeye safran neden konur?
Safran, az zerdeye kendine özgü sarı rengini ve hafif aromatik tadını verir. Az miktarı bile belirgin renk ve koku sağlayabilir; safran bulunmadığında yapılan tatlı, geleneksel zerde aromasından farklı olur.
Az zerdeye gül suyu ne zaman eklenir?
Gül suyu az zerdeye genellikle pişirme sona yaklaşırken eklenir. Böylece kokusu daha belirgin kalır; fazla kullanılması safranın ve pirincin tadını bastırabileceğinden ölçülü eklemek daha uygundur.
Az zerde hangi yöreye ait, nereden geliyor?
Zerde, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Özel günlerde ve davetlerde sunulmasıyla bilinir; tarif ve sunum biçimi ailelere ve yörelere göre değişebilir.
Az zerde soğuk mu sıcak mı yenir?
Az zerde çoğunlukla soğutulup soğuk servis edilir. Dinlendikçe kıvamı oturur ve safranla gül suyunun aroması belirginleşir; isterseniz oda sıcaklığında da sunabilirsiniz.
Az zerde nasıl süslenir ve yanında ne ikram edilir?
Az zerde genellikle tarçın, Antep fıstığı veya nar taneleriyle süslenir. Hafif aromalı olduğu için tek başına ya da Türk kahvesi ve çayla ikram edilebilir; süsleme yöreye göre farklılık gösterir.
Az zerde buzdolabında kaç gün dayanır?
Az zerde, kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Pirinçli ve nemli bir tatlı olduğu için uzun süre bekletmeyin; ekşi koku, renk değişimi veya bozulmuş kıvam fark ederseniz tüketmeyin.
Az zerde evde daha hafif nasıl yapılır?
Az zerdeyi evde daha hafif yapmak için şeker miktarını azaltabilir, ölçülü gül suyu ve safranla lezzetini koruyabilirsiniz. Şeker azaltıldığında tatlılık ve kıvam değişebileceği için pişirme sırasında tadına bakın.
Az zerde Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B6
0.04mg · 2% GDV
B1
0.02mg · 2% GDV
B3
0.24mg · 2% GDV
B5
0.06mg · 1% GDV
Mineraller
Manganez
0.24mg · 10% GDV
Bakır
0.04mg · 4% GDV
Fosfor
24mg · 3% GDV
Çinko
0.24mg · 2% GDV
Potasyum ⭐
24mg · 1% GDV
Sodyum
2.4mg · 0% GDV
Az zerde Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Az zerde Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (küçük) (120 g) için alınan 144 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Az zerde Nedir?
Az zerde, pirinçle pişirilen; safranla sarı rengini, gül suyuyla kendine özgü kokusunu alan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Şekerle tatlandırılır ve çoğunlukla küçük kâselerde sunulur; zerde düğün ve özel gün sofralarında da yer bulur.
Soğuk ya da oda sıcaklığında yenir; üzerine yöreye ve evin alışkanlığına göre kuş üzümü veya kuruyemiş eklenebilir. Çaydan sonra hafif görünümlü ama karbonhidrat ağırlıklı bir tatlı olarak tercih edilir; 100 gramında 27 gram karbonhidrat bulunur. Daha küçük bir kâse seçebilir, tatlıyı sade servis ederek eklenen şeker ve süslemeleri kontrol edebilirsiniz.
Az zerde Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Az zerde İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Az zerde Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Az zerde Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Az zerde Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.05g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.05g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.07g
Az zerde ile Karşılaştır
Az zerde Gibi Besinler
Az zerde hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.