Arap tatlısı Kaç Kalori?

Arap tatlısında tarife göre süt, irmik ya da un, şeker ve fıstık veya ceviz gibi kuruyemişler bulunur. Tarçın, kakule ya da gül suyu da kullanılabilir; her tarifte bütün malzemeler yer almaz.

Arap tatlısı, seçilen tarife göre hazırlanır; irmik veya un genellikle süt ve şekerle pişirilir, ardından kuruyemiş ya da baharat eklenir. Bazı çeşitler fırınlanır, bazıları ocakta pişirilip soğutularak servis edilir.

Arap tatlısı, tek bir şehre veya ülkeye ait tekil bir tarif değildir; Arap dünyasının farklı bölgelerinde değişen tatlıları anlatır. Levant, Körfez ve Kuzey Afrika mutfaklarında kullanılan malzemeler ve yapım biçimleri farklılaşır.

Arap tatlısı çeşidine göre soğuk, oda sıcaklığında ya da fırından çıktıktan sonra ılık servis edilir. Üzerine Antep fıstığı, ceviz veya tarçın eklenebilir; Türkiye’de yanında çayla ikram etmek de yaygındır.

Arap tatlısı hem şerbetli hem de sütlü çeşitleri olan geniş bir tatlı grubudur. İrmikli ve sütle pişirilen tarifler şerbet gerektirmeyebilir; fırınlanan bazı çeşitlerde ise şeker şerbeti kullanılır.

Evet, Arap tatlısını evde daha az şekerle hazırlayabilirsiniz. Şerbetli bir tarifte şerbet miktarını azaltın; sütlü tarifte şekeri pişirme sırasında kademeli ekleyip tadına bakın, üst süslemesini de ilave şeker yerine kuruyemişle yapın.

Süt içeren Arap tatlısını kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Şerbetli, sütsüz çeşitlerin saklama süresi farklı olabilir; oda sıcaklığında uzun süre bekletmek yerine serin yerde tutun.

Arap tatlısı dondurulabilir, ancak sütlü ve irmikli çeşitler çözüldükten sonra dokusunu kaybedebilir. Önce küçük bir porsiyonu deneyin; donduracaksanız hava almayan kapta saklayıp buzdolabında çözdürün.

Arap tatlısı şeker ve nişastalı malzemeler içerdiğinden kan şekerini yükseltebilir; küçük bir porsiyon seçip tek başına yememek yardımcı olabilir. Diyabetiniz varsa porsiyon ve zamanlama için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.