Anne tostu Kaç Kalori?

Anne tostu yapmak için iki dilim beyaz ekmeğin arasına kaşar peyniri koyun, dış yüzeylerine ince bir tabaka tereyağı sürün ve tost makinesinde ya da tavada peynir eriyip ekmek kızarana kadar pişirin.

Anne tostunda en sık kaşar peyniri kullanılır; eriyerek ekmek dilimlerini bir arada tutar. Dilimlenmiş ya da rendelenmiş kaşar tercih edebilirsiniz, ancak rendelenmiş peynir ekmeğin kenarlarından daha kolay taşabileceği için miktarı ölçülü koyun.

Evet, anne tostu tost makinesi olmadan tavada yapılır. Tereyağı sürülmüş ekmeği orta-kısık ateşte pişirin ve üzerine spatulayla hafifçe bastırın; peynir erimeden ekmeğin dışı fazla kızarmasın diye ateşi yüksek tutmayın.

Anne tostunda ekmek kaşardan önce kızarıyorsa tava veya tost makinesi fazla sıcaktır ya da tost çok kalındır. Orta-kısık ısı kullanın; ekmekleri bastırmak da ısının peynire ulaşmasına yardımcı olur.

Anne tostu için herkesin kabul ettiği ayrı bir tarif yoktur. Genellikle tereyağlı beyaz ekmek ve kaşarla yapılan ev usulü tostu anlatır; kaşarlı tost ise adından anlaşılacağı gibi içindeki peyniri belirtir ve farklı ekmeklerle hazırlanabilir.

Anne tostunun iç harcına kaşarın yanına domates, sucuk veya zeytin eklenebilir; bunlar evden eve değişen tercihlerdir. Domates kullanacaksanız fazla suyunu alın, yoksa ekmek ıslanıp kolayca dağılabilir.

Anne tostu için dilimleri çok ince olmayan, iç harcı taşıyabilecek beyaz tost ekmeği uygundur. Ekmek çok tazeyse pişerken yumuşayabilir; hafif bayat ekmek tavada şeklini daha iyi korur ve çıtır kızarır.

Anne tostu kahvaltıda domates, salatalık ve zeytin gibi hafif yanlarla servis edilebilir. Türkiye’de yanında çay da tercih edilir; tostun içi sıcak olacağından servis etmeden önce kısa süre bekletmek ağzın yanmasını önler.

Kalan anne tostunu oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; soğuyunca kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp ertesi gün ısıtın. Tavada kısık ateş veya tost makinesi ekmeği mikrodalgaya göre daha iyi çıtırlaştırır.