Alaska Pane Kaç Kalori?

Alaska tatlısı için kek tabanına sertçe dondurulmuş dondurma yerleştirin, tamamını beze ile kapatın ve önceden ısıtılmış çok sıcak fırında beze renk alana kadar kısa süre pişirin. Hemen servis edin.

Alaska tatlısının dondurmasını beze tabakası ve kısa pişirme süresi korur. Bezenin hava kabarcıklı yapısı ısı geçişini yavaşlatır; dondurmanın önceden iyice sertleştirilmesi de içinin soğuk kalmasına yardımcı olur.

Alaska tatlısında genellikle pandispanya veya sade, yumuşak bir kek tabanı kullanılır. Tabanın dondurmayı taşıyacak kadar sağlam, beze ve dondurmayla uyumlu olması yeterlidir; ince dilimlenmiş hazır kek de kullanılabilir.

Alaska tatlısı ikisiyle de kızartılabilir. Fırın, bezenin dışını daha eşit biçimde renklendirir; mutfak pürmüzü ise yalnızca yüzeyi hızlıca kızartır. Pürmüz kullanırken alevi tek noktada tutmayın.

Evet, Alaska tatlısının kek ve dondurma katlarını önceden hazırlayıp dondurucuda sertleştirebilirsiniz. Beze kaplamasını servis öncesinde ekleyip tatlıyı fırınlayın; böylece beze beklerken sulanmaz ve içi çözülmez.

Alaska tatlısının bezesi genellikle yeterince çırpılmadığında, dondurmayı tamamen kaplamadığında veya kekle bez arasında boşluk kaldığında çatlayabilir ya da ayrılabilir. Beze tabakasını tabana kadar kesintisiz yayın ve tatlıyı fırına vermeden önce dondurucuda sertleştirin.

Evet, bazı Alaska tatlısı sunumlarında üzerine az miktarda yüksek alkollü içki dökülüp servis sırasında alev verilir. Bu adım isteğe bağlıdır; alevi yanıcı eşyalardan uzakta ve dikkatle kullanın, alevliyken tatlıyı taşımayın.

Alaska tatlısının artanını hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayın. Çözülüp tekrar dondurulan dondurmanın dokusu bozulabileceğinden, servis için çıkarılan dilimleri yeniden dondurmak yerine kısa sürede tüketin.

Alaska tatlısı genellikle fırından çıkar çıkmaz, dilimlenerek servis edilir. Yanına ekşi meyve sosu, ahududu veya çilek gibi taze meyveler eklemek tatlının yoğun dondurma ve beze lezzetini dengeler.