Açma çörek Kaç Kalori?

Açma çörek genellikle halka veya burgu biçiminde, yumuşak ve sade hazırlanırken poğaça çoğu zaman yuvarlak olur ve iç harçla doldurulur. İkisinin de hamuru yumuşak olabilir; tarifler fırından fırına değişir.

Açma çörek fazla un kullanıldığında, hamur yeterince mayalanmadığında veya fırında gereğinden uzun kaldığında sertleşebilir. Hamuru yumuşak bırakın, mayalanmasını bekleyin ve pişerken üzeri kızarınca fırından alın.

Açma çörek hamuru maya, ılık sıvı, un, yumurta ve yağla yoğrulur. Hamur kabardıktan sonra parçalar şekillendirilir, tepside yeniden dinlendirilir ve üzerine yumurta sürülerek pişirilir.

Açma çörek genellikle daha yumuşak ve yağlı bir hamurla yapılır; simit ise susama bulanır ve dışı daha gevrek olur. Açma çöreğin üzerinde de susam bulunabilir, ancak dokusu simit gibi çıtır değildir.

Açma çörek kahvaltıda çay, peynir, zeytin veya reçelle yenebilir. Sade hali de yaygındır; daha doyurucu bir kahvaltı için yanına yumurta ya da başka tuzlu kahvaltılıklar ekleyebilirsiniz.

Açma çörek sade hazırlanabilir veya peynir, zeytin ezmesi ya da patates gibi iç harçlarla doldurulabilir. İç malzeme kullanacaksanız fazla sulu olmamasına dikkat edin; aksi halde hamur açılabilir veya içi geç pişebilir.

Açma çörek oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklanmalıdır. Soğuduktan sonra kapatın; buharı sıcakken içeride kalırsa hamur nemlenebilir. En iyi yumuşaklığını genellikle taze piştiği gün korur.

Evet, açma çörek dondurucuya konabilir. Tamamen soğuduktan sonra tek tek sarıp kapalı bir dondurucu poşetine yerleştirin; yiyeceğiniz zaman oda sıcaklığında çözdürüp kısa süre ısıtın.

Açma çörek düşük sıcaklıktaki fırında kısa süre ısıtıldığında yumuşaklığını daha iyi korur. Mikrodalga da kullanılabilir, ancak uzun ısıtma hamuru lastiksi yapabilir; ısıttıktan sonra bekletmeden tüketin.