Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Fermente, düşük kalorili, probiyotik, acılı, şekersiz
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Acılı şekersiz şalgam suyu (200 g) 16 kaloridir. 100 gramında 8 kalori vardır. İçinde 3.4 g karbonhidrat, 0.6 g protein, 0.2 g yağ ve 0.6 g lif bulunur. 6 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %7'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 200 g
16
KCAL / 200G
Karbonhidrat
3.4g
· 1% GDV
Protein
0.6g
· 1% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
0.6g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 13% · Yağ 11%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 16 kcal | |
| Yağ | 0.2 g | 0% |
| Doymuş yağ | 0.02 g | 0% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 840 mg | 37% |
| Karbonhidrat | 3.4 g | 1% |
| Lif | 0.6 g | 2% |
| Protein | 0.6 g | 1% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 200 g | 16 kcal |
| 100 g | 100 g | 8 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 100 g | 8 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 12 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 20 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 300 g | 24 kcal |
| 1 şişe (orta) | 330 g | 26 kcal |
| 1 su bardağı (kocaman) | 400 g | 32 kcal |
| 1 şişe (büyük) | 500 g | 40 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 8 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Acılı şekersiz şalgam suyu genellikle siyah havuç, şalgam, su, tuz ve fermantasyonu sağlayan tahıl bileşenleriyle hazırlanır; acılığı biberden gelir. Geleneksel fermantasyonla yapılan, genellikle az işlenmiş bir içecektir.
Fermantasyonla üretilen acılı şekersiz şalgam suyu canlı mikroorganizmalar içerebilir; ancak miktar, üretim ve pastörizasyon durumuna göre değişir. Bu nedenle her şalgam suyunun probiyotik etkisi aynı kabul edilmemelidir.
Hayır, acılı şekersiz şalgam suyu tek başına kilo verdirmez. Düşük kalorili bir içecek olarak şekerli içeceklerin yerine tercih edilebilir; ancak kilo kaybını sağlayan özel bir özelliği yoktur.
Temel fark acılık veren biberdir; acılı şekersiz şalgam suyu daha yakıcı olabilir, fermantasyonla oluşan ekşi-tuzlu tadı ise iki çeşitte de bulunur. Acı miktarı markaya ve tarife göre değişebilir.
Acılı şekersiz şalgam suyu genellikle soğuk ve yemeklerin yanında içilir; kebap ve lahmacunla sıkça eşleştirilir. Yoğun, tuzlu ve acı tadı nedeniyle küçük yudumlarla içebilir, acıya hassassanız miktarı azaltabilirsiniz.
“Şekersiz” ifadesi, içine şeker eklenmediğini anlatır; fermantasyon ve kullanılan sebzeler nedeniyle içecekte az miktarda doğal karbonhidrat bulunabilir. Bu yüzden şekersiz olması, mutlaka hiç şeker içermediği anlamına gelmez.
Acılı şekersiz şalgam suyu tuzlu olabildiği için fazla tüketmek sodyum alımınızı artırabilir. Yüksek tansiyonunuz varsa tuz tüketiminizi sınırlamanız gerekebilir; sizin için uygun miktarı doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Acılı şekersiz şalgam suyunu açtıktan sonra kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında saklayın. Ürünün üzerindeki tüketim talimatlarına uyun; ekşi kokuda, tatta veya görünüşte belirgin değişiklik fark ederseniz içmeyin.
Evde acılı şekersiz şalgam suyu hazırlamak için siyah havuç, şalgam, su, tuz ve geleneksel tarifte kullanılan fermantasyon bileşenleri bekletilerek fermente edilir; acı tat için biber eklenir. Fermantasyon sürecinde temiz kap ve uygun tarif kullanın.
Evet, acılı şekersiz şalgam suyunda fermantasyon ve sebze parçacıkları nedeniyle tortu görülebilir. İçmeden önce şişeyi nazikçe çalkalayabilirsiniz; fakat küf, alışılmadık koku veya bozulma belirtisi görürseniz tüketmeyin.
Vitaminler
C Vitamini
6mg · 7% GDV
Folat
14µg · 4% GDV
B6
0.04mg · 2% GDV
B1
0.02mg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
840mg · 37% GDV
Kalsiyum
36mg · 4% GDV
Potasyum ⭐
120mg · 4% GDV
Fosfor
20mg · 3% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (200 g) için alınan 16 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Acılı şekersiz şalgam suyu, özellikle Adana ve çevresiyle özdeşleşen, fermantasyonla hazırlanan tuzlu ve ekşi bir içecektir. Geleneksel tariflerde mor havuç ve şalgamın yanı sıra fermantasyonu başlatan malzemeler kullanılır; acılığı biberden, ekşiliği ise mayalanmadan gelir. Şekersiz olması, içeceğe ayrıca şeker eklenmediğini anlatır.
Soğuk servis edilir; kebap ve diğer et yemeklerinin yanında, özellikle güneyde, sıkça tercih edilir. Tadı keskin, tuzlu ve ferahlatıcıdır; acılık markaya ve tarife göre değişebilir. Kalorisi düşüktür: 100 gramında 8 kalori bulunur. Acı sevmiyorsanız sade şalgamı seçebilir, daha dengeli bir sofra için yanında su da bulundurabilirsiniz.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.02g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.04g
Omega 6:3 oranı 1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.