Acı bal Kaç Kalori?

Acı bal, balın acı biberle hafifçe ısıtılıp biber aromasının bala geçmesiyle yapılır. Karışımı kaynatmak balın tadını olumsuz etkileyebilir; tariflerde biberi süzmek ya da balın içinde bırakmak tercihe bağlıdır.

Acı bal; pizza, kızarmış tavuk, ızgara et ve peynirli yemeklerin üzerine gezdirilebilir. Tatlı-acı tadı seviyorsanız sandviçlere veya soslara da az miktarda ekleyebilirsiniz.

Acı bal çoğunlukla pul biber, kırmızı biber gevreği veya jalapeño gibi acı biberlerle yapılır. Kullanılan biber çeşidi, balın aromasını ve yakıcılığını belirler; kurutulmuş biberler ev yapımında daha kolay saklanır.

Hazır acı balı, ürünün etiketinde farklı bir talimat yoksa, kapağı kapalı şekilde serin ve kuru bir dolapta saklayabilirsiniz. Ev yapımında taze biber kullanıldıysa buzdolabında tutmak ve kısa sürede tüketmek daha güvenlidir.

Evet, acı bal zamanla kristalleşebilir; bu, balın doğal şekerlerinin katılaşmasıdır ve tek başına bozulduğu anlamına gelmez. Kavanozu kapağı kapalı şekilde ılık suya oturtup balı nazikçe yumuşatabilirsiniz.

Acı balın acılığını, onu sade balla karıştırarak veya yemeğe daha az miktarda ekleyerek azaltabilirsiniz. Acı tadı yemek üzerinde fazla belirginse peynir, yoğurtlu sos ya da başka bir yumuşak eşlikle dengeleyebilirsiniz.

Acı balın, bal ve biberin bilinen özelliklerinin ötesinde özel bir sağlık yararı kanıtlanmış değildir. Boğazı rahatlatan bir ev ürünü gibi görülse de enfeksiyonları tedavi etmez; temel olarak tatlandırıcı ve çeşnidir.

Bir yaşından küçük bebeklere acı bal dahil hiçbir bal verilmemelidir; bal bebek botulizmi riski taşır. Daha büyük çocuklara ise acılığı rahatsız etmeyecek küçük miktarlarda sunabilirsiniz.

Diyabeti olan kişiler acı balı dikkatli tüketmelidir; balındaki şeker kan glikozunu yükseltebilir. Porsiyon ve öğün planı kişisel tedaviye göre değiştiğinden, tüketim miktarını doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.